Quinoa & The Butler

Quinoa hitter! Med sit høje indhold af protein, aminosyrer, vitaminer og mineraler er det lille frø god og sund spise og tilmed smager det helt forrygende. 

En stor skålfuld bagte ribstomater bliver smagsgiver til aftenens salat sammen med kidney bønner, rød peber, friske cherry tomater, chili, squash og koriander. Dressingen er et mix af limesaft, olivenolie, lys soya og frisk kværnet peber.

Tilberedning; Quinoaen skylles grundigt, og koges i ca. 15 minutter. Imens quinoaen køle af, snittes og blandes de øvrige ingredienser. Dressingen mixes og smages til - husk balance mellem sød, surt og salt.

En dejlig fyldig og mættende salat! 

Jeg skal lige huske, at nævne: I sidste uge så vi filmen "The Butler". En rigtig god film, om den sorte butler Cecil Gaines, der blev født i 1920'erne under slavetiden og vokser op med hårdt arbejde i bomuldsmarkerne under sadistiske plantageejere. Den unge mand har en stærk vilje til, at overleve. Han flygter fra plantagen og får arbejde som tjener for rige, hvide amerikanere. Som voksen får Cecil drømmejobbet, som butler i Det Hvide Hus, hvor han tjener hele otte præsidenter over tre årtier. Samtidig forsøger Cecil, at være en god familiefar i en brydningstid fuld af raceudfordringer. 

Forest Whittaker spiller suverænt rollen som butleren Cecil.

På billedet ses 

• Forest Wittaker som Cecil Gaines (the Butler)
• Robin Williams som Eisenhower (34th præsident)
• James Marsden som Kennedy (35th)
• Liev Schreiber som Johnson (36th)
• John Cusack som Nixon. (37th)
• Alan Rickman som Reagan (40th)