Biksemad & Agurker

Den stod på biksemad i dag. Ikke den klassiske danske, men thai version'en. Lynstegte risnudler med rejer også kaldt Pad Thai, retten der findes på tusindevis og atter tusindevis af thai middagsborde og thai menukort verden over.

I min Pad Thai mangler Tamarind, en bønnelignende frugt, der smager syrligt og som er en vigtig ingrediens i en ægte Pad Thai, men Tamarind skal købes hos en asiasisk købmand og en sådan er desværre ikke lige i nærheden. Den syrlige smag bliver derfor erstattet af limesaft. 

Det er snart tid til agurk festival. Agurkerne i drivhuset når inden længe en rigtig fin skoleagurk størrelse. Det er utroligt, hvor hurtigt alt vokser i væksthuset. Basilikumen er højre end chilien og koriander'en er allerede gået i blomst og der er dannet mange tomatklaser på husets tomatplanter. Jeg kan se planterne gro :-)

Jeg kan ikke lade være med, at lægge dette billede fra i fredags fra Lejet i Tisvilde på bloggen. En smuk solnedgang efter et voldsomt regnvejr.